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COME E' NATA LA A.P.C.P.P.

L' Associazione Pizzaioli Cuochi Professionisti Pasticcieri (A.P.C.P.P.) nasce nel Gennaio 2018 da un' idea di Alessandro "Zeb" Ceci e Luiza Achitei.

Con i loro 40 anni di esperienza nella preparazione della pizza e molti titoli vinti nel mondo, Alessandro Ceci e Luiza Achitei hanno pensato di mettere al servizio di tutti i loro allievi la loro esperienza di pizzaioli.

La scuola offre corsi Base, Professionali, Aggiornamenti, corsi per pizza fatta in casa e corsi H.A.C.C.P. in collaborazione con insegnanti esterni.

I corsi verteranno sulla Storia della Pizza, sarete introdotti alle varie Tipologie di Farine, imparerete la corretta realizzazione dell'impasto, la Maturazione, la Stesura, il Condimento, la Cottura, studierete le differenze tra la Cottura Forno a Legna e quella Forno Elettrico ed apprenderete le differenze tra Pizza alla Pala, Pizza alla Teglia, Pizza Classica.

I nostri corsi sono realizzati da Insegnanti Qualificati e Certificati.

La nostra Associazione

L' Associazione Pizzaioli Cuochi Professionisti Pasticcieri (A.P.C.P.P.) nasce nel Gennaio 2018 da un' idea di Alessandro "Zeb" Ceci e Luiza Achitei.

Alessandro Ceci (Presidente)

Alessandro Ceci è un professionista della cucina. Il desiderio di completare la sua formazione lo ha portato alla partecipazione di diversi corsi di specializzazione di cucina, pizza e panificazione. Istruttore Pizzaiolo, completa la sua formazione partecipando ai diversi corsi di specializzazione ed approfondimento sulla pizza e divenendo Master Istruttore con Percorso Formativo Certificato. Vincitore di molti titoli mondiali, è diventato Super Campione della Pizza nel 2014, rappresentando l' Italia nel Mondo.
Luiza Achitei (Vice Presidente)

Luiza Achitei, fin dal suo arrivo in Italia ha dimostrato passione e dedizione per la cucina nostrana. Dopo aver conseguito vari attestati come Maestro Istruttore per la Pizza in Teglia e Pizza forno a legna, ha completato la sua formazione approfondendo i suoi studi sulla cucina tradizionale e i dolci. Ha rappresentato l' Italia in Romania vincendo una medaglia d' oro e una medaglia di argento come esperta della pizza e dei dolci.